| 现代管理学院 餐饮管理专业（专科）课程设置与学分
2009-05-02
|
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
|
1 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
|
|
2 |
03707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
|
|
3 |
00018 |
计算机应用基础 |
2 |
|
|
00019 |
计算机应用基础（实践） |
2 |
|
|
4 |
04729 |
大学语文 |
4 |
|
|
5 |
00054 |
管理学原理 |
6 |
|
|
6 |
00977 |
餐饮业法规 |
5 |
|
|
7 |
00177 |
消费心理学 |
5 |
|
|
8 |
09001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
证书课程 |
|
9 |
09005 |
食品卫生与安全 |
6 |
证书课程 |
|
10 |
09002 |
餐饮市场营销 |
6 |
证书课程 |
|
11 |
09003 |
现代厨房管理 |
4 |
证书课程 |
|
09004 |
现代厨房管理（实践） |
2 |
|
12 |
00978 |
烹饪工艺学（二） |
3 |
选修三门 |
|
00979 |
烹饪工艺学（二）（实践） |
2 |
|
13 |
00980 |
烹饪原料学（二） |
3 |
|
00981 |
烹饪原料学（二）（实践） |
2 |
|
14 |
00982 |
餐饮服务 |
3 |
|
00983 |
餐饮服务（实践） |
2 |
|
15 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
|
总学分 |
≥60 |
| |
课程设置 
